Bandung - Penikmat rawon wajib mencoba rawon ala Warung Opera Jawa (WOJ) yang ada di bilangan Jalan Moh Ramdan Bandung. Karena diolah dari bahan alami, hasil kuah yang dihasilkan lebih kental dan pekat.
Kluwek, adalah kunci dari masakan rawon. Menurut juru masak Warung Opera Jawa, Vita, untuk memperkuat rasa rawon itu sendiri, kluwek langsung dibeli dari Jawa.
“Kluwek jawa itu lebih pekat dan tua. Sehingga tidak ada yang pahit saat diolah,” ujar Vita.
Mulanya daging kluwek direndam di dalam air panas. Setelah mengembang, baru diolah bersama daging iga dan sengkel.
“Daging iga ada lapisan lemaknya, itu yang bikin rawon ini gurih. Sebagai penambah rasa, kami juga membubuhi cabai rawit yang diulek kasar agar terasa pedas,” terang Vita.
Hasilnya rasa khas rawon berpadu dengan gurihnya lemak iga membuat selera makan semakin bertambah. Yuk coba yuk!
Rasakan sensasi makanan di WOJ.
Sambil menikmati makanan tradisional khas WOJ ditambah minuman tradisional yang disajikan ala rakyat tapi dengan fasilitas WiFi yang mumpuni, hanya di WOJ.
Salam Hangat dari WOJ.
No comments:
Post a Comment